Rehwild und Wildschwein

Es ist Wildsaison!
Unser Wild wächst in freier Natur auf, stammt ausschließlich aus dem eigenen Revier und wird beim Einzelansitz erlegt.
Ich biete Ihnen Rehwild und je nach Verfügbarkeit auch Schwarzwild an.
Sie erhalten ganze Stücke -natürlich zerwirkt und vakuumiert- entweder frisch oder tiefgefroren. Fragen sie gerne auch nach Einzelteilen, wie Keule oder Rücken.
Da ich kein Wild bevorrate, planen sie bitte ca. 4-6 Wochen Vorlaufzeit ein. Sie können sich dafür sicher sein, dass sie ein saisonales und frisches Lebensmittel erhalten!

Neben klassischem Braten und Gulasch können sie Wildfleisch auch grillen oder zu Hackfleisch verarbeiten, zum Beispiel als Grundlage für Bolognese, Chili oder Frikadellen.
Oder haben sie einmal einen Sauerbraten aus der Rehkeule gegessen?

Gerne unterstütze ich bei der Auswahl von Rezepten und kann Ihnen nach Wunsch eine Empfehlung aussprechen.
mi.domke@t-online.de