Das Wildfleisch stammt aus meiner Jagd in der Eifel. Das Wild wird nach dem Erlegen von einem Metzger fachgerecht in küchenfertige Teile zerlegt, einvakuumiert und tiefgefroren.
Das Wild wird üblicherweise in die folgenden Teile zerlegt:
- Rücken (mit Knochen)
- Keule (ohne Knochen)
- Gulasch
Folgendes Wildfleisch kann ich regelmäßig anbieten:
- Schwarzwild (Wildschwein)
- Rehwild
- Rotwild
Das Wildfleisch kann in Havixbeck (Münsterland) abgeholt werden. Bei weiteren Fragen stehe ich gerne zur Verfügung.
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